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HAPPY NEW YEAR!!
今号は第101号ですが、アメリカの大学では、基礎的な入門講座に101(ワン・オー・ワン)と付くことが多く、例えば、Philosophy 101は哲学入門。IGEも初心に立ち返り、更にサービスの充実に努めたいと思います。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。


スタッフ記事 <介護施設研修ツアー> 平田幸司
IGEアメリカ
平田幸司



皆様、明けましておめでとうございます。
今年が、皆様にとって、本当に素晴らしい年になることを心から祈っています。

さて、昨年末に、日本の会社経営者や病院経営者を対象にした研修ツアーをサンディエゴとオレンジカウンティで行いました。研修では、アメリアを代表する高級介護施設の訪問、米国公認会計士とのセミナーの他、NFLフットボール観戦、マリリンモンローや大統領が泊まったことで有名な、コロナドでのサンデーブランチ、テメキュラのワイナー訪問、ラグーナビーチやニューポポ−トビーチでの食事や散策など、楽しい行事が満載で、参加者の皆様にも喜んで頂きました。

参加者の皆様は、日本の各界でご活躍の方ばかりです。
研修の全行程に参加させて頂いた、私は大変勉強になり、心から感謝しています。



さて私は、毎年、新年は今まででベストの年になると確信して、新年の決意を書きます。2013年も、その想いで、5回の中国出張と4回の日本出張を行いました。政治的には日中関係はギクシャクしていますが、私の上海の合弁事業は、人に恵まれ、6月から事業を開始することができました。2014年は東南アジアにも行ってみたいと思っています。 

2014年が皆様にとって、素晴らしい年になるよう心から祈っています。


現役留学生コラム Vol. 74
留学したらどんな生活?このコーナーでは、実際に留学中の学生からの生の声をお届けします!

久徳貴子さん
語学学校を経て、2013年秋にOrange Coast Collegeに合格。
最初の学期を無事終えることができました。

< カレッジ第一学期終了 >

2013年12月13日に初めてのカレッジでのセメスターが終わりました。私は今年の秋からOrange Coast Collegeに通っています。それまでは語学学校に通っていたのですが、大学に入学するという事は初めての経験で、不安も多く、少しドキドキもしていました。授業登録はカウンセラーに会い行って、色々相談をして決めました。

そして、セメスターが始まってからは、時間があっという間に過ぎて行きました。一つ一つの授業はもちろんすべて英語で、聞き逃すと分からなくなってしまうので、授業中はいつも集中して聞いていました。日本に居た頃とは比べ物にならないくらい集中していたと思います。一つのクラスの授業の長さは2〜3時間なのですが、途中で一回休憩があります。先生もよくこんなに長い間、講義をしていられるなぁと思いました。アメリカの学生は、年齢層が本当にバラバラで、私より年上の人もたくさんいます。でも、どの生徒も本当に勉強したくて学校に通っているんだな、というのが分かるくらい真剣に授業を受けています。

このクラスは「participation=参加」にすごく重点を置いていて、みんなが授業に参加する事が求められていました。私は、授業はしっかり聞いていたので、自分では参加していたつもりだったのですが、発言をしないと参加したことにならない、とプロフェッサーに言われてしまいました。それ以後は、自分なりに頑張って発言をするように心がけたり、もっと授業に取り組んでいるという姿勢を見せるように努力しました。そのプロフェッサーにもそれが通じたのか、「今日は良かったよ。」とか、色々な言葉をかけてくれるようになりました。授業に参加する事の大切さを実感しました。

私にとってこのセメスターは初めての事だらけで、不安な事もたくさんあったのですが、なんとか乗り越える事ができました。アメリカに来た目的の「カレッジに行く」という事を一つ達成する事ができました。そしてこれからも、目標を日々更新して達成出来るように、少しずつで良いので成長していけるように頑張りたいと思います。



Yoshikaの英語ワンポイントレッスン Vol. 77

広いアメリカ。地域によって言葉も違えば、食べ物も、その土地特有のものがあります。そのパート2。

"REGIONAL FOODS OF THE UNITED STATES (PART II OF III)"
Southwest (Arizona, New Mexico, Texas, Utah):


This area of the country is heavily influenced by Native American, Spanish and Mexican dishes. New Mexican cuisine is known for its dedication to the chile (red or green). Also popular in Southern California, many of the dishes include: chile relleno, chili con carne, chimichanga, fajitas, nachos, rattlesnake fillet, sopapillas, taco salad, taquitos and tostadas.

In Texas, another type of popular dish is the Texas barbeque. Texas barbeque uses beef (brisket) as opposed to pork which is commonly used in other parts of the country. It is often served with Texas toast, a thick sliced white bread.


Far West (California, Hawaii, Nevada):
Common CA dishes are: Caesar salad, California rolls, fish tacos, cobb salad, cioppino, date milkshake (uses date fruits). San Francisco is known for their clam chowder and sourdough bread.
Spam musubi - Hawaiians use spam in everything from soups, stews, sandwiches to musubi. It is simply rice and spam wrapped in nori.
Loco moco - Considered fast food, this dish is comprised of white rice, hamburger patty, and an egg sunny-side up and covered with gravy. The name is influenced by the Portuguese culture in Hawaii.
Poke - Poke is bite-size pieces of raw fish doused in seasonings. Poke is actually the Hawaiian version of the elegant Japanese sashimi.

Pacific Northwest (Alaska, Oregon, Washington, Idaho, Montana):
The cuisine reflects the ethnic makeup of the region, with noticeable influence from Asian and Native American traditions. Common ingredients in the cuisine include salmon, shellfish, and other fresh seafood, game meats such as reindeer, moose, elk, or caribou, mushrooms,berries, small fruits, potatoes, kale, and wild plants such as fiddleheads or even young pushki. Smoking fish or grilling seafood on cedar planks are techniques often used in this cuisine.
Akutaq - Also known as Eskimo ice cream, it is more common in western Alaska and consists of whipped fat mixed with berries, with optional additions such as fish and sugar.
Sourdough Pancakes - During the Klondike gold rush of 1898, food was often more valued than gold during the harsh winters. In extreme cold, miners would put the dough ball under their clothes, next to their skin, or tuck it into their bedroll with them at night, anything to keep the sourdough alive.
Oregon Truffles - Only in the past 20 years or so have several species of Oregon truffles become recognized for their culinary quality and potential value in the marketplace. Truffles grow west of the Cascade Mountains, from Vancouver Island, British Columbia, south to northern California.

Midwest/Plains (Colorado, Iowa, Kansas, Missouri, Oklahoma, Nebraska, North Dakota, South Dakota):
Sometimes called "the breadbasket of America," the Midwest serves as a center for grain production, particularly wheat, corn and soybeans. Midwestern states also produce most of the country's wild rice. When you hear the term "comfort food," it is referring to the food of the Midwest: casseroles, desserts, and other indulgent dishes.
Bierocks - meat-filled pocket pastries originating in Eastern Europe, possibly in Germany or Russia. They were brought over by German immigrants during the 1880's. It is common in Kansas and surrounding areas.
Kansas City BBQ - Kansas City barbecue is slow smoked over a variety of woods and then covered with a thick tomato- and molasses-based sauce. The Kansas City metropolitan area is renowned for barbecue. Kansas City, Missouri, has more than 100 barbecue restaurants. Kansas City barbecue is characterized by its use of a wide variety of meat - pork, beef, chicken, turkey, mutton and sometimes fish - and an equally wide variety of methods of preparation. Slow-smoking - traditional barbecue - is the most common method.
Country Fried Steak - Also known as chicken fried steak, it is a breaded cutlet dish consisting of a piece of steak that is fried (just like chicken). This dish is popular in all regions of the South and Midwest.
St. Louis Toasted Ravioli - Breaded deep-fried ravioli was created in St. Louis, MO among the predominantly Italian neighborhood of The Hill. It is usually served as an appetizer.
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